Klein budget? Deze voedingsmiddelen zijn ideaal om in de keuken te hebben als je goedkoop en gezond wilt koken

Eten kost geld en gezond eten nog meer. Het lijkt wel alsof alle gezonde voedingsmiddelen die lekker zijn, duur zijn. Neem bijvoorbeeld frambozen of pijnboompitten. Ze zijn heerlijk maar bijna niet te betalen.

De gezonde en goedkope voedingsmiddelen daarentegen lijken al snel minder lekker te zijn. Toch hoeft dit niet altijd zo te zijn. Er is vaak alleen wat meer creativiteit voor nodig om ze lekker te bereiden.

In dit artikel lees je welke voedingsmiddelen ideaal zijn om als basis in je keuken te hebben zodat je altijd een gezonde, lekkere en goedkope maaltijd op tafel kunt zetten.

Eieren

Eieren zitten vol met eiwitten en ijzer. Daarnaast zijn ze goedkoop en kun je er van alles mee doen. Maak een omelet met groenten als gezond ontbijt, verwerk ze in een ovenschotel bij de avondmaaltijd of kook ze en verwerk ze in een lekkere salade. Zelfs als gezond tussendoortje zijn eieren handig om te gebruiken. Kook er vijf tegelijk, leg ze in de koelkast en neem er elke dag eentje mee naar je werk. Ze geven je lang een verzadigd gevoel waardoor je geen trek hebt in ongezonde zoete tussendoortjes. Ideaal als je af wilt vallen (rondom je buik).

Groenten uit de vriezer

Groenten uit de vriezer zijn vaak goedkoop, maar bevatten minstens even veel vitamines als de verse groenten. Vaak bevatten ze zelfs meer vitamines omdat de vitamines van de verse groenten al deels zijn vervlogen. Zorg er daarom voor dat je altijd wat diepvriesgroenten in huis hebt. Je maakt er makkelijk een lekker soepje of een gezonde wokmaaltijd van.
Fruit uit de vriezer
Fruit uit de vriezer is ideaal om te gebruiken voor smoothies. Als je gezond wilt ontbijten is een groene smoothie altijd een goed idee. Koop bijvoorbeeld groene groenten in de aanbieding. Denk aan courgette, venkel of bleekselderij. Deze kun je erg goedkoop krijgen en vul dit aan met fruit uit de vriezer. Je kunt het ook even laten ontdooien en dan een zoete twist geven aan je Griekse yoghurt of havermout.

Tomaten

Tomaten zijn gezond en erg veelzijdig. Niet alleen kun je ze verwerken in een pastasaus, maar ze passen ook uitstekend in een salade. Of wat dacht je van een heerlijke zelfgemaakte tomatensoep met verse basilicum? Maak een grote pan, vries een deel in en je hebt voor 2 dagen een heerlijke gezonde avondmaaltijd!

Peulvruchten

Kidneybonen, bruine bonen, witte bonen, doperwten, kikkererwten, linzen. Peulvruchten leveren veel gezonde voedingsstoffen en zijn goedkoop. Je kunt er veel gerechten extra op smaak mee brengen. Daarnaast passen ze ook in salades of kun je er een humus van maken om je groenten in te dippen. Maal bijvoorbeeld kikkererwten met knoflook en citroensap in de blender en je hebt binnen een paar minuten een heerlijke dip.

Daarnaast kun je een lekkere soep maken met peulvruchten, bijvoorbeeld een linzensoep waaraan peper en knoflook is toegevoegd. Zo’n soep vult goed en ook hiervan kun je weer een extra grote portie maken en een deel invriezen, zodat je altijd een gezonde maaltijd op tafel kunt zetten ook als je weinig tijd hebt om te koken.

Tot slot

Zo zie je maar dat gezond en goedkoop eten niet altijd moeilijk hoeft te zijn. Je moet alleen even weten hoe je het aanpakt. Sla deze voedingsmiddelen in en laat een klein budget nooit meer een reden zijn om ongezond te eten. Veel succes!